Большой энциклопедический политехнический словарь - глюкоза от греч glykys

сладкий), виноградный сахар, C6H12O4 - углевод из группы моносахаридов; бесцветные кристаллы; tпл 146 С. Широко распространена в живой природе. В пром-сти получают гидролизом крахмала или целлюлозы. Ценный питат. продукт. Применяется для получения витамина С, приготовления напитков, кондитерских изделий, как компонент кровезаменителей в медицине.